5 Resep Menu Pilihan Khas Lebaran 2022, Enak dan Mudah Dibuat

Berita Warganet – 5 Resep Menu Pilihan Khas Lebaran 2022, Enak dan Mudah Dibuat. Lebaran tinggal menghitung hari lagi. Sebagai umat muslim di Indonesia mulai sibuk mencar resep masakan khas Lebaran. Menu yang disajikan ketika Lebaran juga cukup beragam, tidak hanya opor ayam. Bahkan beberapa daerah pun memiliki menu khas sendiri.

Jika Sobat belum memiliki ide menu masakan di hari Lebaran nanti, beritawarganet telah mengumpulkan 10 resep menu khas Lebaran yang bisa di buat seniri dengan mudah dan memiliki rasa yang enak. Cocok dinikmati bersama ketupat ataupun nasi hangat.

1. Sambal Goreng Ati Kentang

Resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran sederhana berupa sambal goreng ati kentang yang bisa Sobat coba:

Bahan-bahan Menu Sambal Goreng Ati:

• 1/2 kg hati sapi
• 1/2 kg kentang

Bahan Bumbu Halus:

• 1 buah tomat
• Cabai merah keriting (secukupnya atau sesuai selera)
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih

Bahan Bumbu Cemplung:

• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 ruas jahe (geprek)
• Garam, kaldu jamur, dan gula (secukupnya)
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Langkah Membuat:

1. Cuci bersih hati sapi, rebus, potong dadu, goreng sebentar, lalu sisihkan.
2. Kupas lalu cuci bersih kentang, potong dadu dan goreng kering, lalu sisihkan.
3. Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, aduk rata, dan beri garam, kaldu jamur,
   serta gula secukupnya. Aduk rata kembali sambil koreksi rasa.
4. Setelah itu, masukkan hati sapi dan kentang, aduk rata, dan diamkan beberapa saat.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

2. Rendang Daging

Resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran sederhana berupa rendang daging yang bisa Sobat coba:

Bahan-bahan Menu Rendang Daging:

• 500 gr daging sapi has dalam, potong-potong
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 buah kentang ukuran besar potong 8
• 500 ml air mineral
• 2 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun kari
• 1 lembar daun kunyit
• 6 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bumbu yang Dihaluskan:

• 7 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 2 ruas lengkuas potong
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 buah kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar sangrai

Langkah Membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu.
2. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan daun kari.
3. Lalu tambahkan santan kental. Masukkan santan encer dan aduk sampai rata.
4. Masak dalam panci atau wajan tertutup dengan api sedang selama kurang lebih 1/2 jam sambil sesekali diaduk.
5. Kemudian masukkan kentang potong, garam dan gula. Masak lagi selama 15 atau 20 menit sampai kentang dan daging empuk.

3. Ayam Woku

Resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran sederhana berupa ayam woku yang bisa Sobat coba:

Bahan-bahan Menu Ayam Woku:

• 1 kg daging ayam
• Gula, garam, dan kaldu bubuk (secukupnya)
• Air perasan jeruk nipis (secukupnya)
• Bahan Bumbu Halus:
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 ruas jahe
• 4 butir kemiri
• 8 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 4 buah cabai merah
• Bahan Bumbu Iris:
• 2 batang serai
• 2 buah tomat
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• Daun kemangi (secukupnya)

Langkah Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sebentar.
2. Haluskan dan tumis bumbu bersama daun jeruk.
3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Masukkan ayam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan bumbu iris, lalu masak hingga air menyusut.
6. Tambahkan kemangi, lalu aduk rata.
7. Masak hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Ayam kampung Bumbu Rujak

Resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran sederhana berupa ayam kampung bumbu rujak yang bisa Sobat coba:

Bahan-bahan Menu Ayam Kampung Bumbu Rujak:

• 1 ekor ayam kampung (berat 1-1,5 kg), potong jadi 8-10 bagian
• 130 cc santan instan kental
• 2 liter air
• 2 batang serai, digeprak
• 8 lembar daun jeruk
• 1 jempol lengkuas digeprak
• Garam, kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 30 cabai rawit merah
• 7 butir kemiri
• 1,5 sdm gula jawa

Langkah Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang. Setelah matang masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan ayam, santan instan, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masak sampai ayam empuk dan bumbu mulai mengental. Bila bumbu terlalu kental dan ayam masih keras, dapat ditambahkan air lagi.
4. Cicipi dan koreksi rasa, ayam bumbu rujak siap disajikan.

5. Ketupat Sayur

Resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu khas lebaran lengkap berupa ketupat sayur yang bisa Sobat coba:

Bahan-bahan Menu Ketupat Sayur:

• Ketupat (secukupnya)
• Bahan Sayur Labu Siam:
• 700 gram labu siam (iris korek api, lumuri garam, lalu biarkan sampai layu dan keluar airnya, kemudian cuci bersih kembali)
• 100 gram udang (buang kepalanya)
• 1 buah tahu putih (potong dadu dan goreng sampai matang)
• 5 butir telur rebus
• 1500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 6 cm lengkuas (geprek)
• Gula pasir dan garam (secukupnya)
• Bahan Bumbu Halus:
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah kering
• 3 cm kunyit
• 5 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

• Sambal terasi
• Kerupuk udang

Langkah Membuat:

1. Tumis bahan-bahan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Jika sudah, sisihkan.
2. Kemudian, didihkan santan, dan tambahkan gula pasir dan garam secukupnya sambil sesekali diaduk (ketika hampir mendekati didih, harus sering diaduk supaya santan tidak pecah).
3. Setelah itu, masukkan udang, tunggu sekitar 5 menit, baru masukkan telur, tahu goreng, dan labu siam yang sudah ditiriskan. Masak sampai matang.
4. Koreksi rasa, matikan api, dan sajikan bersama ketupat, sambal terasi, dan kerupuk udang.